Предприниматель Вилен Чеботарь первым в Молдове создал улиточную ферму. Сегодня Helix Exporter приносит не меньше десяти тонн «живого» сырья в год, в планах — достичь 50 тонн. Почти весь «урожай» уходит на Запад.
Бесценный опыт
У молдавского предпринимателя Вилена Чеботаря нет предубеждений по поводу еды. «В конечном итоге поглощение пищи сводится к потреблению белков и углеводов. Не нужно делать из еды культ. Бог создал пищу, а черт создал кулинара», — шутит фермер.
Четыре года назад он решил открыть первую в Молдове улиточную ферму. Практический опыт фермер получил в Литве. Эта страна считается одним из основных поставщиков улиток для стран Европы. Местная ассоциация улитководов объединяет более 150 ферм.
Полученный опыт Вилен Чеботарь в 2009 году решил применить в родной стране. Для этого выбрал земельный участок неподалеку от села Пересечина Оргеевского района, в двадцати километрах от Кишинева. Ферма Helix Exporter расположена в живописном месте, вдали от дорог.
«Улитки чувствительны к шуму, свету, и вибрации», — объяснил свой выбор Вилен Чеботарь.
Улитки питаются «мягкими» травами: одуванчиком, мать-и-мачехой, репейником. Чтобы ускорить рост подопечных, фермер подкармливает моллюсков комбикормом. В его состав входит костная мука и крупа из перемолотой сои, кукурузы, ячменя. Вдобавок время от времени фермер рассыпает на участке мелузу. Моллюсков подкармливают в ночное время, пока спят птицы.
«Сколько не корми улиток, они все съедают. Обжоры», — рассказал предприниматель.
Комментариев нет:
Отправить комментарий