«Перспективы есть, как и в любом другом бизнесе, — утверждает Андрей Балан. — Мы уже не раз наступали на одни и те же грабли, через все уже прошли, есть опыт. В Европе потребление грибов на человека — около 3 кг, в Украине больше 1 кг, а у нас нет даже 0,5 кг. И чтобы достичь уровня Украины, нам нужно расти. Главное, чтобы было желание, возможности, хорошие специалисты».

Если сравнивать выращивание грибов с Западом, то там уже давно занялись и экзотическими грибами. Их бизнесмены говорят, что выращивание шампиньонов устарело, нужно переходить на что-то новое, интересное и неизведанное. Но у наших бизнесменов совсем другое мнение: «Наши люди еще не созрели для полезной пищи, — говорит Георгий Мога. — Грибы могут заменить даже мясо на 80%. Можно, конечно, разводить экзотические грибы, но Молдове до этого еще далеко. Это, во-первых, дорого, их не каждый может себе позволить (1 кг грибов дороже мяса, от 150–200 леев). Кроме того, экзотические грибы тяжело выращивать, они привередливы в уходе». Андрей Балан также считает, что в Молдове выращивание экзотических грибов появится не скоро, ведь продавать в день по 5 кг — это уже не бизнес.

Но Алла Дворнина говорит, что выращивать экзотические грибы стоит: «Шиитаке может не такой красивый, как шампиньон, но зато полезный. В Японской фармацевтике, шиитаке занимает видное место. Но его у нас практически не выращивают. Людям нужно говорить о пользе грибов. Они же, например, привыкли есть суши, которые тоже стоят немало. Сначала на экзотических грибах не разбогатеешь, но с чего-то надо начинать. Нужно двигаться дальше. Если говорить о пользе грибов, я бы поставила на первое место шиитаке, на второе вешенку и на третье шампиньоны».