Шампиньон - лидер грибного производства

Сегодня куда не кинь взор, всюду продукты производителей

заморских. К сожалению, отечественной продукции на

прилавках никак не становится больше. Грибы тоже не

являются исключением. В свежем виде - это в основном

польские шампиньоны, есть и молдавские, большинство из

которых выращены в шахтах. В консервированном виде - все

что угодно, вплоть до китайских шампиньонов. В нашей стране

грибной бизнес практически не развивается. Эту

несправедливость решили исправить в компаниях "COMIDAVAX"

SRL и "HISTRIOS" SRL. Первое - изготавливает компост, то

есть субстрат для производства шампиньонов, второе - их

выращивает. И все это впервые в Молдове происходит на

суперсовременном оборудовании.

Шампиньон - лидер грибного производства

Директор компании "Histrios" SRL Татьяна Попа

Грибы - это одни из самых загадочных и интереснейших организмов, обитающих на нашей планете. Люди уже давно научились производить все виды продуктов растительного происхождения. Практически во всех странах существует огромный рынок сельскохозяйственной продукции. С грибами дело обстоит далеко не так успешно. Даже сейчас, когда за окном XXI век, во всем мире производится лишь небольшое количество различных видов грибов из всего их многообразия, существующего в природе. Самым популярным из культивируемых грибов - лидером мирового производства, является шампиньон.

Шампиньоны составляют 75-80% мирового объема производства грибов. Их культивируют более чем в 70 странах мира, главный производитель - США (около 25% мирового производства). На втором месте - Франция, где шампиньоны разводят уже несколько веков. Также в больших масштабах шампиньоны искусственно культивируются в таких странах, как Великобритания, Голландия, Польша, Южная Корея и Тайвань.

Как рассказал в беседе с корреспондентом "НМ" директор компании "Comidavax" SRL Нелу Попа, в Молдове грибной бизнес не развит, сегодня небольшое количество предприятий, занимающихся этим бизнесом, выращивает шампиньоны в шахтах, но качество этих грибов ниже, чем тех, которые производят на современном оборудовании. Фабрика "Histrios" SRL стала первой в Молдове, на которой грибы выращивают с использованием новых технологий. Это предприятие и будет одним из основных потребителей компоста, производимого на "Comidavax" SRL.

Первый семинар для грибоводов

Причем отечественные первооткрыватели из этого секрета не делают, а даже готовы поделиться с уже существующими и потенциальными производителями грибов. Они даже стали инициаторами первого в республике семинара "Выращивание шампиньонов на готовом компосте", проведенного на прошлой неделе совместно с международной компанией "Sylvan", крупнейшей в мире по производству мицелия (субстрат, который исполняет роль органов питания). На нем присутствовали бизнесмены как уже начавшие производить шампиньоны, которые желают модернизировать производство в соответствии с новыми современными требованиями, так и только желающие начать производство.

Первый семинар проведенный совместно с международной компанией "Sylvan", крупнейшей в мире по производству мицелия

Цель семинара - привлечь внимание к одной из самых перспективных отраслей растениеводства - грибоводству. Это круглогодичный цикл выращивания, высокая рентабельность (в среднем 30 - 40%), возможность механизации и автоматизации основных технологических процессов, использование в качестве основного сырья отходов сельского хозяйства, неограниченный рынок сбыта - вот далеко не полный перечень доводов в пользу грибоводства. О выращивании шампиньонов на готовом компосте рассказали гости из Школы грибоводства из Москвы, компании "Sylvan-Венгрия", состоялась презентация компаний "Champion" из Польши, "Cristians group" - из Голландии, "Ивано-Франковскторф" - из Украины.

Участники семинара также побывали на предприятии "Comidavax" SRL. На сегодняшний день это единственное предприятие в Молдове, которое производит качественный компост для выращивания грибов.

"Наше предприятие основано в 2000 году, после того как прежние хозяева довели его до банкротства, мы его приобрели. Там уже было современное голландское оборудование, мы его лишь реставрировали. На данный момент предприятие имеет потенциал около 500 тонн компоста в месяц. Из него можно произвести порядка 1200 тонн грибов в месяц. Но когда мы открыли производство, не было предприятий, которые могли бы потреблять столько компоста. И мы создали другое дочернее предприятие - фирму "Histrios" SRL, которое работает на основе польских ангаров. На производстве компоста у нас голландское оборудование, на производстве грибов - тоже голландский климат-контролер. На компостном дворе работают 20 человек. А на производстве грибов - около 20 сборщиц, плюс еще 10 других сотрудников", - рассказывает Нелу Попа.

Грибы заменят мясо

Культивируемые грибы незаменимы, говорят специалисты. В недалеком прошлом перед человечеством встала проблема увеличения естественных и искусственных источников белка, дефицит которого становится все ощутимее. В связи с этим возникла необходимость введения в культуру новых белоксодержащих организмов, среди которых наиболее ценными являются съедобные грибы. По химическому составу они более близки к представителям животного мира, белков в них примерно столько же, сколько в мясе. Культивирование шампиньонов позволяет предотвратить пищевые отравления, вызываемые потреблением дикорастущих грибов. Выращивать съедобные грибы можно круглый год, вне зависимости от климатических и почвенных условий, на питательных субстратах, малопродуктивных для иных целей.

Директор компании "Histrios" SRL Татьяна Попа рассказала, что фабрику открыли около года назад и начали строиться, польская компания "Champion" предложила современное оборудование. Сейчас на фабрике четыре ангара для выращивания грибов, в следующем году планируется поставить еще столько же. Само производство запустили несколько месяцев назад. А в дальнейшем планируется установить и линию для консервации.

При том что себестоимость грибницы довольно высокая (на один ангар площадью 480 квадратных метров, который позволяет выращивать около 15 тонн грибов за один цикл, требуется около 100 тысяч долларов), окупаемость ее около 4-5 лет. Таким образом, когда будет приобретено еще четыре ангара, общая площадь составит около 3800 квадратных метров, что позволит собирать около 60 тонн грибов в месяц или 720 тонн в год. Это количество не проблема для нашего рынка, поскольку потенциальный рынок Молдовы - около 4 500 тонн в год из расчета 1 килограмм на человека. Однако наша республика пока отстает от других стран и потребляет лишь 12-14 граммов.

Есть к чему стремиться

Хотя Молдова и не является традиционным производителем и потребителем грибов, в нашей стране на развитие грибоводства могут повлиять ежегодно возобновляемые тонны отходов сельскохозяйственного производства, а также наличие подземных известковых штолен, остающихся после выработки котельца.

Выращивание грибов - одно из самых выгодных и перспективных направлений развития фермерской деятельности. Шампиньон, как один из видов культивируемых грибов, представляет самый большой интерес. Общедоступное сырье для его выращивания, повышенный спрос на рынке, отработанная до мелочей технология его выращивания и детальная организация производства делают этот вид деятельности достаточно привлекательным для капиталовложений.

Операторы рынка утверждают, что одной из основных причин дороговизны сырья для грибного бизнеса является небольшое количество его производителей, их разрозненность. Нелу Попа, к примеру, считает, что для продвижения молдавского грибного бизнеса нужно объединиться. Возможно, в дальнейшем удастся даже создать ассоциацию грибоводов. Для потребителей грибов появление достойных отечественных производителей тоже выгодно. Если в Молдове появится ряд современных фабрик по выращиванию грибов, то их качество должно улучшиться, а цены - снизиться, отмечают специалисты.

Начало положено, и первая современная фабрика по выращиванию грибов в Молдове - компания "Histrios" - уже действует, открывая перспективы и для других бизнесменов. А если учесть, что потенциал для роста потребления грибов в Молдове довольно высокий, значит, есть к чему стремиться и отечественному грибному бизнесу.

http://www.nm.md/article/gribnoy-biznes-po-moldavski

Молдавское правительство намерено выделить сумму в 67 миллионов леев на строительство новой объездной дороги в районе города Резина для движения крупногабаритных и грузовых автомобилей компании "Lafarge Ciment"

Молдавское правительство намерено выделить сумму в 67 миллионов леев на строительство новой объездной дороги в районе города Резина для движения крупногабаритных и грузовых автомобилей компании "Lafarge Ciment", сообщает портал Noi.md. Об этом поведал во время рабочего визита в Резинский район глава Минтранса страны Василий Ботнарь.

Строительство дороги было предварительно согласовано с руководством компании "Lafarge Ciment" и местными органами самоуправлениями.

Новая трасса будет огибать город Разина и близлежащее село Чорна, ее строительство планируют закончить к концу 2015 года. В ближайшее время резинские власти и руководство завода планируют составить меморандум с целью скорейшего получения разрешения на старт строительных работ.

По словам самого Ботнаря, основой новой трассы станет участок старой дороги от располагающегося около села Пэпэуцы цементного завода, который в районе Царевки выходит к трассе Резина – Шолданешты. В свою очередь, предприятие "Lafarge Ciment" займется строительством 3-х километрового участка на собственной территории. 

Строительство данной дороги обусловлено жалобами жителей близлежащих к заводу населенных пунктов на передвижение крупногабаритного транспорта. 

Lafarge Ciment (Молдова) открыл в Комрате железнодорожный цементный терминал,

Lafarge Ciment (Молдова) открыл в Комрате железнодорожный цементный терминал, чтобы лучше обслуживать своих клиентов с юга Молдовы и доставлять им цемент в мешках железнодорожным транспортом. Как рассказала компании, открытие терминала обеспечит постоянное наличие продукции для южных клиентов и существенно сократит время ee доставки. Кроме того, это будет помогать целям Lafarge по улучшению дорожной безопасности и охраны окружающей среды, сократив число грузовиков на дороге почти на 1 тыс. в год. В прошлом доставка цемента с завода Lafarge в Резине в южные районы Молдовы осуществлялась на автотранспорте. Учитывая географическое расположение завода, грузовики должны были сделать более 200 км, чтобы добраться до пункта назначения и привeсти желаемый цемент в регион. Теперь, с открытием терминала в Комрате, мешковой цемент будет транспортироваться по железной дороге и складироваться там, впоследствии распределяясь местным дистрибьюторам и конечным пользователям. Цементный терминал в Комрате очень важен как для Lafarge, так и для его клиентов, так как значительно улучшится качество распределения цемента в регионе, а также услуг, предлагаемых южным заказчикам и конечным пользователям. Как отметил гендиректор Lafarge Ciment (Молдова) Луи де Самбюси, с помощью этого терминала компания может быть уверена, что ее продукты доступны для всех, в течение только года и более простым способом. Он также представляет собой позитивным шагом с точки зрения безопасности и охраны окружающей среды, так как железная дорога представляет собой хорошим решением для транспортировки на большие расстояния. Компания Lafarge находится в Молдове с 1999 года после приобретения Резинского цементного завода. С тех пор компания вложила более 50 млн. евро в модернизацию завода. В настоящее время в компании Lafarge работает 283 сотрудника: на заводе в г. Резина и в Центре тестирования бетона в Кишиневе. Lafarge представляет собой лидером на рынке цемента в Молдове. Компания поставляет на рынок инновационные и дифференцированные цементы (CEMPLAST, CEMFORT, CEMFORTEXTRA и гидравлические вяжущие вещества для проектов дорожной инфраструктуры), а также широкий спектр решений и услуг для своих клиентов в строительной отрасли. Lafarge представляет собой мировым лидером в области строительных материалов. Компания занимает ведущие позиции во всех своих подразделениях: цемент, заполнители и бетон. В компании Lafarge работают 68 тыс. человек в 64 странах. В 2012 г. объем продаж составил 15,8 млрд. евро.

Как сообщает пресс-служба правительства Молдавии, об этом в ходе встречи с премьер-министром Молдовы заявил председатель совета акционеров АО Lafarge Ciment Moldova Филипп Кестьё (Philippe Questiaux).

Как сообщает пресс-служба правительства Молдавии, об этом в ходе встречи с премьер-министром Молдовы заявил председатель совета акционеров АО Lafarge Ciment Moldova Филипп Кестьё (Philippe Questiaux).

Бизнесмен высоко оценил усилия правительства по улучшению инвестиционного и делового климата Молдовы, что, наряду с ростом спроса на внутреннем рынке строительных материалов, позволило компании Lafarge Ciment Moldova расширить производственные мощности, а также рассмотреть возможность осуществления новых инвестиций.

Так, до конца июня 2008 года будет сдана в эксплуатацию новая цементная мельница, а объем производства в ближайшие два года будет увеличен на 20%. В то же время, Филипп Кестьё заявил, что в будущем году Lafarge Ciment Moldova намерена установить дополнительное оборудование с целью диверсификации продукции. Это позволит увеличить объемы производства продукции до 1,2–1,4 млн т в год. Таким образом, объем продаж Lafarge Ciment Moldova достигнет среднего показателя во Франции — 400 кг цемента ежегодно на каждого жителя страны.

Филипп Кестьё также сообщил, что в связи с удобным географическим расположением фабрики в Резине для экспорта своей продукции, до конца 2008 года будет принято решение о строительстве дополнительной цементной печи. По словам предпринимателя, объем инвестиций может быть повышен до 150–200 млн евро, соответствующее решение об инвестициях компания примет до конца текущего года.

Премьер-министр Молдавии Зинаида Гречанная, в свою очередь, выразила благодарность французской компании в связи с решением осуществлять новые инвестиции в Молдову, а также за вклад в региональное развитие Молдову и создание рабочих мест в стране.

А вы слышали историю о том, как парагваец тразнитом через Данию приехал в Молдову и открыл здесь одну из лучших в стране свиноферм? Нет? Тогда рассаживайтесь поудобней.

А вы слышали историю о том, как парагваец тразнитом через Данию приехал в Молдову и открыл здесь одну из лучших в стране свиноферм? Нет? Тогда рассаживайтесь поудобней.

Парагваец Луис Жувинель десять лет назад и представить не мог, что окажется в Молдове и откроет свинокомплекс в незнакомой стране. Луис уехал из родного Парагвая будучи студентом. В Данию. Там он долгое время работал менеджером в области свиноводства. Позже Луис отправили в Молдову, где он возглавил свиноводческую компанию с датским капиталом. Однако еще чуть позже Луис решил, что гораздо разумней и выгодней будет открыть здесь свое дело и наткнулся на заброшенную свиноферму Чимишенах.

Сегодня в Чимишенах благодаря усилиям сплоченной команды действует образцово-показательная ферма Porco Bello на 30 тысяч голов свиней. Ферма является одной из самых чистых и модернизированных в Молдове и уже практически готова бороться с европейскими свиноводческими компаниями.

Подробнее о том каким образом Луису удалось добиться успеха и о становлении Porco Bello можно прочитать вот тут.

,

«Перспективы есть, как и в любом другом бизнесе, — утверждает Андрей Балан. — Мы уже не раз наступали на одни и те же грабли, через все уже прошли, есть опыт. В Европе потребление грибов на человека — около 3 кг, в Украине больше 1 кг, а у нас нет даже 0,5 кг. И чтобы достичь уровня Украины, нам нужно расти. Главное, чтобы было желание, возможности, хорошие специалисты».

Если сравнивать выращивание грибов с Западом, то там уже давно занялись и экзотическими грибами. Их бизнесмены говорят, что выращивание шампиньонов устарело, нужно переходить на что-то новое, интересное и неизведанное. Но у наших бизнесменов совсем другое мнение: «Наши люди еще не созрели для полезной пищи, — говорит Георгий Мога. — Грибы могут заменить даже мясо на 80%. Можно, конечно, разводить экзотические грибы, но Молдове до этого еще далеко. Это, во-первых, дорого, их не каждый может себе позволить (1 кг грибов дороже мяса, от 150–200 леев). Кроме того, экзотические грибы тяжело выращивать, они привередливы в уходе». Андрей Балан также считает, что в Молдове выращивание экзотических грибов появится не скоро, ведь продавать в день по 5 кг — это уже не бизнес.

Но Алла Дворнина говорит, что выращивать экзотические грибы стоит: «Шиитаке может не такой красивый, как шампиньон, но зато полезный. В Японской фармацевтике, шиитаке занимает видное место. Но его у нас практически не выращивают. Людям нужно говорить о пользе грибов. Они же, например, привыкли есть суши, которые тоже стоят немало. Сначала на экзотических грибах не разбогатеешь, но с чего-то надо начинать. Нужно двигаться дальше. Если говорить о пользе грибов, я бы поставила на первое место шиитаке, на второе вешенку и на третье шампиньоны».

Предприниматель Вилен Чеботарь первым в Молдове создал улиточную ферму.

Предприниматель Вилен Чеботарь первым в Молдове создал улиточную ферму. Сегодня Helix Exporter приносит не меньше десяти тонн «живого» сырья в год, в планах — достичь 50 тонн. Почти весь «урожай» уходит на Запад.

Бесценный опыт

У молдавского предпринимателя Вилена Чеботаря нет предубеждений по поводу еды. «В конечном итоге поглощение пищи сводится к потреблению белков и углеводов. Не нужно делать из еды культ. Бог создал пищу, а черт создал кулинара», — шутит фермер.

Четыре года назад он решил открыть первую в Молдове улиточную ферму. Практический опыт фермер получил в Литве. Эта страна считается одним из основных поставщиков улиток для стран Европы. Местная ассоциация улитководов объединяет более 150 ферм.

Полученный опыт Вилен Чеботарь в 2009 году решил применить в родной стране. Для этого выбрал земельный участок неподалеку от села Пересечина Оргеевского района, в двадцати километрах от Кишинева. Ферма Helix Exporter расположена в живописном месте, вдали от дорог.

«Улитки чувствительны к шуму, свету, и вибрации», — объяснил свой выбор Вилен Чеботарь.

Улитки питаются «мягкими» травами: одуванчиком, мать-и-мачехой, репейником. Чтобы ускорить рост подопечных, фермер подкармливает моллюсков комбикормом. В его состав входит костная мука и крупа из перемолотой сои, кукурузы, ячменя. Вдобавок время от времени фермер рассыпает на участке мелузу. Моллюсков подкармливают в ночное время, пока спят птицы.

«Сколько не корми улиток, они все съедают. Обжоры», — рассказал предприниматель.